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【聯合報╱記者曾詩涵整理；示範大廚／新竹縣關西鎮九胡客家小吃老闆娘許麗春】
韓流旋風襲台，台式熱炒牛肉，融合韓式泡菜的完美組合，有別於一般炒牛肉。這道菜作法簡單，材料準備好後，不到15分鐘就完成，自己做成本只要50元。
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菜色／泡菜牛肉
食材：牛肉3兩、洋蔥2/3顆、蠔油1茶匙、沙拉油2茶匙、辣椒1條、太白粉3公克、韓式泡菜適量、水及香菜少許。
步驟一：將牛肉剁成條狀，若喜歡重口味的民眾可先將牛肉醃過；洋蔥、辣椒切成片狀；並將太白粉加入些許水勾芡。
步驟二：放入沙拉油，並將牛肉過油20秒後撈起。
步驟三：洋蔥、辣椒、蠔油放入鍋內爆香後，把剛撈起的牛肉一起加入快炒。
步驟四：炒到自己喜歡的牛肉熟度，加入勾芡後太白粉拌炒。
步驟五：起鍋前，先把韓式泡菜鋪在盤子上，再將炒好的牛肉放在泡菜上面。
步驟六：最後在泡菜牛肉頂層，放上些許香菜點綴，就大功告成。
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